新聞快報

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【記者楊賢明/屏東報導】屏科大與屏東縣麟洛國民小學、麟洛鄉農會於111年1月3日上午9:00假屏東縣麟洛國民小學彩虹小屋攜手辦理番茄生產至餐桌暨食農教育活動,落實大學社會責任(USR),藉由與在地夥伴的合作,共創食農精神!由屏科大推廣教育處同仁、麟洛鄉農會總幹事徐榮輝、麟洛國小吳進源校長及師生共同參與,結合田間番茄品種認識、番茄採果趣及番茄米粉湯製作等活動課程,讓學員學習製作在地客家風味米粉湯,培養學童簡易烹飪技巧,養成對食物的珍惜與不浪費。

麟洛國小吳校長進源說:「109年開始與屏科大推廣教育處合作辦理食農教育課程,並特別選擇在冬季盛產的番茄來作為教學標的,原因是『在地食材當季吃』是最好的示範方式,培養孩童正確的飲食觀念。」

彭克仲處長強調,屏科大推廣教育處與地方小學合作辦理食農教育,不只在大學社會責任的實踐上強調農業與生態共榮,更是將食農教育視為使命。透過大手拉小手帶動地方小學,培育孩童認識農業的多元專長,尤其建立學童對於食物的來源,加強學子在農作物生產地的認識、餐桌上的烹調技巧是近來教育相當重要的一環。本活動由屏科大的科技農業學系、農園生產系及農企業管理系等大學生一起出動,利用自身的農業專長教導學童田間植株種植、病蟲害認識、番茄的文化與歷史等,提升小學生在課堂以外的興趣,從小建立食農教育觀念,同時養成對食材及土地的關懷,大學生的大手實踐大學社會責任,拉起小學生的小手一起親鄉親土,讓未來的生活不只人類健康、土地也更加永續。

麟洛鄉農會徐總幹事榮輝表示:過去農會的給人的印象僅只協助民間農業事務的溝通橋樑及存放款,然而農會的功能還有『四健』、『農事』及『家政』等推廣工作,近年來更有學童教育、青農輔導等服務,是重要的農村夥伴;四健會成員亦定期協助學童田間管理,更在學期末舉辦食農烹飪課程,給孩童『親手做』的實際經驗,現在又有屏科大的團隊從旁協助,並給予學童多元的教學方式,是跨領域的學習,且能培養食農教育課程中『生產至餐桌』最重要的精神,此活動拉進師生及家長與親子間的互動,大家每個星期都期望自己的農作物能再長大一些。

屏東縣麟洛國民小學是麟洛鄉唯一的小學,更是教育部及客委會重點栽培的客語教學小學,因此很多的活動都充滿客家元素與特色,本次由麟洛鄉農會指導員及屏科大學生協助孩童製作番茄米粉湯,以大骨熬煮湯頭後,加入百分之百的純米米粉,配上客家風味的油蔥酥、梅花肉片及綠花椰菜,最後再將親手種植的牛番茄切半放入米粉湯裏頭,滿足味蕾同時溫暖了現場所有共同栽種的大小農夫!

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