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▲豪棧鹹酥雞創辦人許祖豪(右四)、阿亮香雞排萬丹店許輔純(右三)與5佰萬雞排創辦人陳建志(左一)聯合公開鹹酥雞好吃的秘訣,是因為竹林有機農場創辦人黃淑女(左四)的「紅骨九層塔」

【記者楊尚義/高雄報導】高屏鹹酥雞稱霸全台,吸引許多熱愛鹹酥雞的民眾朝聖,更釣出屏東縣長潘孟安在高雄市長陳其邁臉書留言:「鹹酥雞不能沒有九層塔啊!全國超過6成的九層塔來自熱情的屏東!」

高雄起家、有四家店的連鎖品牌豪棧鹹酥雞創辦人許祖豪指出,今日出席的鹽酥雞品牌或滷味業者,都使用獲獎無數、竹林農場的九層塔,都有381項農藥檢驗合格的證明,消費者非常安心。

許祖豪說明,除使用竹林農場種植的紅骨九層塔,另外還有免費的洋蔥跟酸菜可以選擇,生洋蔥可以解膩,而酸菜配上鹹酥雞更可以帶給客人爽脆的幸福滋味。

▲竹林有機農場創辦人黃淑女指出,農場提供中高價位「有機九層塔」,符合有機通路需求,但也提供平價、價格極具競爭力的「產銷履歷九層塔」,滿足廣大餐飲業者與民眾,對於381項農藥檢驗合格的要求

為服務有機通路與廣大連鎖通路.竹林有機農場創辦人黃淑女解釋,竹林有機農場提供中高價位「有機九層塔」,符合有機連鎖通路與高消費力客群需求,但為服務客單價不同的各種餐飲業者,也提供非常平價、價格極具競爭力的「產銷履歷九層塔」,滿足民眾對於381項農藥檢驗合格的要求。

消費者愈來愈重視食安,雖是賣客單價不到100元的鹹酥雞,但常有消費者追問九層塔等食材來源,為服務不同客群,黃淑女直接提供兩種不同產品、價位與驗證等級的九層塔,服務不同客層。

台灣第一家華榮店加盟主陳健富說明,九層塔是鹹酥雞好吃與否的靈魂,九層塔的香氣濃郁,才能凸顯滷味與鹹酥雞的口味,否則就像只是吃炸物,而不是吃鹹酥雞。

擁有四家店的豪棧鹹酥雞創辦人許祖豪(中)強調,因紅骨九層塔香氣遠超過白骨九層塔,且為找到香氣最足與口感最濃郁的紅骨九層塔,在產量佔台灣七成多的九層塔重鎮「屏東」,鄭重拜訪了30多組農民,但只有竹林農場的被自己認可

阿亮香雞排萬丹店許輔純指出,萬丹竹林農場的九層塔,因為栽種技術獨步全台,使用營養滿足法,每棵九層塔都非常強壯而濃郁芳香,無論是搭配滷味或者鹹酥雞都香味四溢。

有別於到菜市場買九層塔就好,人氣名店「5佰萬雞排」創辦人陳建志說,竹林農場的紅骨九層塔香氣是其他農場的兩到三倍,同時,紅骨九層塔香氣最足,品質最好,遠超過白骨九層塔,只有夠內行的鹹酥雞或滷味業者,才知道要使用紅骨九層塔。

 

竹林有機農場的紅骨九層塔與鹹酥雞的結合,就像鄭進一名曲「胭脂馬拄到關老爺」描述的「紅門土去敲著沙黏加那呢偎、可比胭脂馬堵關老爺安排甲呢啊密」。

各鹹酥雞業者聯名發表「高屏鹹酥雞名店X竹林農場九層塔『吃貨地圖』」,歡迎全國的鄉親與酷愛鹹酥雞的老饕,前來嚐鮮品嚐!

▲竹林有機農場創辦人黃淑女指出,農場提供中高價位「有機九層塔」,符合有機通路需求,但也提供平價、價格極具競爭力的「產銷履歷九層塔」,滿足廣大餐飲業者與民眾,對於381項農藥檢驗合格的要求
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