新聞快報

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【記者張景揚/高雄報導】現在人普遍飲食不均衡,缺乏健康蔬果的攝取,小時候的飲食記憶與生活經驗影響人們飲食攝取習慣,並與日後健康有密切關係,熱心公益的全國被害人權協會副理事長劉承武特別有感,觀察到自身飲食攝取經驗與家庭飲食習慣及成長背景有極大關係,在公務百忙之餘,即使籌辦活動期間逢父親仙逝,仍努力不懈致力提升人類生存環境保護,重視兒童的權益、關懷弱勢團體與老少人民,落實兒童與弱勢團體健康推廣,與桃園及高雄公道正義服務協會及高雄市及台北文明人權服務協會等團體、結合南北產、官、學界及演藝界熱心人士力量,連袂共同舉辦南北串聯,推廣蔬食、健康蔬食飲食與防癌觀念予社會人士及下一代,並展現「新孝道精神」公益活動。

不僅日前於北部邀請鳳凰藝能公司帶領知名藝人、和各協辦單位等關懷關弱勢與進行表演及推廣蔬食等精彩系列活動。劉承武副理事長於4月10日接續和高雄文明人權服務協會理事長黃川庭,邀請慈悲的京典開發鄭楊慶董事長協辦、提供場地,並在當天也會分享【清淨在源頭】如何吃出健康,更準備200本養生書和大家結緣,及邀請眾多民間公益團體及關懷團體共同支持參與,更感恩慈濟與福智的師兄師姊來幫忙,在高雄仁武澄觀高爾夫球俱樂部內的京典大理石庭園進行南北串聯的蔬食傳愛、老少關懷的系列推廣蔬食活動。

活動內容邀請南臺科技大學餐旅管理系黃旭怡副教授、毛佩娟副主任、餐旅系前五星級飯店林政陞點心房主廚及資訊傳播系黃瓊儀助理教授、義守大學餐旅系營養專家劉姚伶主任及推廣中心林洲安主任、高雄餐旅大學旅館系黃啟揚助理教授、美和科技大學食品專家生物科技系吳文童副教授、幸福農耕社及港都社區大學有機蔬果種植王燕春社長、蘇宏洋及鄭蓮嬌老師、台灣癌症基金會劉宇真主任、奇珍事業商行蕭宗隆金牌主廚、茗泉茶藝研究會高抒雅理事長等進行蔬食健康實踐經驗分享。

健康蔬食與防癌推廣系列活動內容相當精彩,包含有機茶飲分享、創新中西蔬食料理烹調推廣示範、蔬食營養設計、防癌與蔬食攝取、蔬食營養飲品研發技巧、蔬食健康烘焙新趨勢、健康營養與保健趨勢、往下扎根種植有機健康蔬果苗、有機蔬果種植技巧及贈送贊助有機小黃瓜苗、全民練五功防癌關懷及諮商服務、蔬食樂活健康餐饗宴活動及愛心關懷物資捐贈等精彩蔬食健康推廣系列活動。並由個善心協辦單位共同推廣與捐贈健康蔬菜、蔬食餐點、飲料、有機菜苗予需關懷老人與兒童及活動分享。

熱心公益的劉承武副理事長希望透過此公益推廣活動能拋磚引玉,往下扎根,播下健康希望的種子,共同提升全民重視蔬食與健康飲食概念,關懷弱勢團體與民眾,推廣蔬食攝取、蔬食健康與環保、防癌與蔬食等觀念。期待透過本系列公益推廣活動,將這份對社會的關懷化作愛,代代相傳。(圖/資料照)

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